冬日漫长,宅家做点炸鸡块、炸薯条吃吃蛮享受的。作为一项“懒人发明”,空气炸锅的出现让美食爱好者们又多了一件烹饪利器。其原理就是借助高速循环的热空气,让食物表面变得酥脆,达到近似煎炸的效果。

功能上大家都差不多,决定一台空气炸锅畅不畅销的是细节。比如一款“悠伴”品牌空气炸锅,就凭借颇具高级感的配色和“软萌”外形设计,一推向市场就受到热捧,直播带货当天卖出8.5万台!

悠伴空气炸锅

“空气炸锅这样的新厨电在营销上要融合年轻消费文化,功能上则要做到好用、易用。”悠伴智能科技品牌负责人董晶晶介绍,他们前不久还推出了一款新品,小巧机身囊括了传统空气炸锅、烤箱、煎锅、电烤架、微波炉、干果机的全部功能,极大节省了厨房收纳空间。“每一款产品都涉及到结构设计、热力学等方面的多项专利技术,如果说外观还比较容易模仿,那这些技术就是我们的核心竞争力。”

说到竞争力,不得不提“悠伴”背后这个全球最大的空气炸锅ODM生产基地——嘉乐电器。

十几年前,当时还默默无闻的嘉乐电器敏锐捕捉到了空气炸锅这个商机,凭借高超的供应链整合能力,一跃成为国内最大的空气炸锅出口企业之一,产品畅销美、英等40多个国家和地区。刚刚过去的2020年,嘉乐电器销售额预计可达18亿元。

直播带货

“传统制造,一定要学会用新理念赋能。”在嘉乐电器“创二代”张一骋看来,作为与专业家电孵化平台携手打造的新品牌,悠伴不但是嘉乐融入“双循环”发展格局的主打品牌,也是企业不断拓展营销边界,持续创新的结果。

从机械款到电子款再到触屏款,空气炸锅产品不断迭代,整个市场也在不断做大。据介绍,目前,单单宁波一个大市能做空气炸锅的企业就有将近百家。本就门槛不高的市场,同质化竞争可以说是越来越来激烈。作为“龙头老大”,嘉乐未雨绸缪,有了不少新动作。

嘉乐产品展厅

设计上,从客户需求出发,大胆创新,引领风潮。去年,嘉乐推出了一款可视化的空气炸锅,借助小小的透明视窗设计,实现烹饪全程可见。这让消费者爱不释手。

值得一提的是,为满足更多国内消费者的需求,嘉乐还开发了带蒸汽功能的空气炸锅,在保持优良口感的同时,能让做出来的食物更加鲜嫩。

研发上,组建专业团队,搭建测试实验室,不断强化企业技术优势。以内胆材料为例,不但要阻燃,耐高温,还要结实耐用、易清洗,为了找出安全且最具性价比的内胆材料,嘉乐研发团队试验了数百次,终于得到了满意的结果。

目前,嘉乐每年投入研发的费用都在4000万元以上。此外,嘉乐还在广东设置了前端研发中心,依托3D打印等前沿技术,第一时间消化市场反馈,加速产品迭代升级。

嘉乐自动化车间

生产上,通过制度化管理和标准化生产,提升生产效率,降低人工成本。最近,嘉乐新工厂的智能仓储系统投用了,借助码垛机器人和物联网系统,能容纳27万台产品的仓库管理作业仅需10名员工就可完成。